甘草提取物*是从豆科植物甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、胀果甘草(Glycyrrhiza inflata Bat.)或光果甘草(Glycyrrhiza glabra L.)的干燥根及根茎中，通过物理或化学方法提取分离出的活性成分混合物。其制备过程通常包括原料预处理、提取、分离纯化和浓缩干燥等步骤：首先将甘草原料清洗、粉碎，然后采用水、乙醇等溶剂进行浸提，通过加热回流或超声辅助等方式促使有效成分溶出，再经过滤、离心去除杂质，部分工艺会进一步通过柱层析、膜分离等技术纯化，*后经喷雾干燥或真空浓缩制成粉末状、液体状或膏状提取物。

　　甘草提取物的主要成分为三萜类化合物(如甘草酸、甘草次酸)和黄酮类化合物(如甘草苷、异甘草苷)。其中，甘草酸(Glycyrrhizic acid)是标志性成分，占提取物的比例通常为20%-90%(因工艺和用途不同而异)，其结构具有皂苷特性，易溶于水和乙醇;黄酮类成分则赋予提取物一定的抗氧化性和多酚类特征。